蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

2024-05-22 16:40 特色小吃 0万阅读 投稿:夫妻那些事
今天休息,本想出去吃个自助火锅,又怕太热闹了,还是自己买材料回来做吧。于是,一家三口出去兜了一圈,把材料买了一大堆回来。其实,从小时侯开始,我妈妈就做火锅给家里人吃,不过我们那时候的叫法是打边炉,因为是用一个小火炉在底下加热,边煮边吃。我们平时吃的也比较清淡,蔬菜是最爱吃了。于是今天,锅底也是主要用蔬菜玉米来煲汤,然后加入贝壳鲜虾,这样味道更鲜美了。不过因为蔬菜这些比较寒性,所以放了好几片生姜进去中和一下。。。
主料
锅底:甜玉米两条锅底:干香菇5朵锅底:红萝卜1根
锅底:白菜梗几片锅底:贝壳500克海南菜(皇帝菜)1扎
鲍鱼汁等适量
辅料
牛肉400克鲜虾300克肉丸等600克
金针菇250克海鲜菇250克面筋150克
西洋菜1扎娃娃菜1颗姜片10片
莲藕1节土豆1个花生油30克
适量

蔬菜海鲜涮涮锅的做法,共14个步骤

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

1/14. 香菇用水泡发然后洗干净,红萝卜去皮切块,娃娃菜洗了切几片梗,甜玉米洗好切段,姜片5片。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

2/14. 锅里放2/3锅清水煮开,然后把准备好的锅底倒进去煮30~60分钟。利用这些时间再去处理其他材料。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

3/14. 牛肉洗好,横纹切成薄片,用姜丝,生粉,生抽,盐,花生油,搅拌调味。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

4/14. 贝壳买回来后,先用冷水泡一下,彻底把泥沙弄干净,然后摆放好。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

5/14. 虾子买回家后马上用冰水养着,要吃的时候再洗好捞起来。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

6/14. 肉丸等洗好,面筋洗干净剪成块。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

7/14. 土豆和莲藕都分别削皮,切片,用水冲干净以免变色。用碟子码好。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

8/14. 金针菇、海鲜菇去掉根部,洗干净备用。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

9/14. 各种肠仔洗好,放碟子。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

10/14. 海南菜(也叫皇帝菜)摘好,洗三道水直到干净为好。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

11/14. 西洋菜摘好,洗三道水直到干净为好。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

12/14. 一小时过去后,蔬菜汤底也煮好了,打开放点花生油和盐进去。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

13/14. 然后把贝壳倒进去煮开,就变成海鲜蔬菜汤了。接着我一般先汤虾子,趁还活的新鲜呀。其他食物依自己的意思烫着吃吧,自己在家DIY,不用担心时间问题,吃的就是高兴。

蔬菜海鲜涮涮锅怎么做,蔬菜海鲜涮涮锅怎么做好吃,蔬菜海鲜涮涮锅做法

14/14. 洋洋洒洒的摆了一桌子,大约买了130大洋吧,调料按家人的喜好自己去调,酸甜苦辣都可以。其实这些份量足够6人吃了。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com