| 主料 | ||
| 中筋面粉250克 | 水135克 | |
| 辅料 | ||
| 酵母3克 | 白糖15克 | |
1/12. 原料备用。
2/12. 所有原料倒入面包机。
3/12. 搅拌成均匀的面团。
4/12. 放在温暖处发酵到两倍左右大。
5/12. 发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6/12. 取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。
7/12. 把面皮对折。
8/12. 用食指和拇指捏出尾巴。
9/12. 用切面包的刀压出线。
10/12. 整理好形状。
11/12. 放入笼内醒发20分钟。
12/12. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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