| 主料 | ||
| 大闸蟹1只 | 鸡蛋两枚 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/6. 先将大闸蟹蒸熟，将蟹爪肉和蟹膏取出
2/6. 鸡蛋打散，加入和鸡蛋等量的温水调和在一起搅拌均匀，加适量盐；
3/6. 将打好的加入小缸中的1/2处即可
4/6. 蒸锅加入水烧开，将小刚放入蒸制七分钟
5/6. 剥好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再讲剩余的蛋液浇在上面，
6/6. 锅蒸制5分钟左右即可、 最后将剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。
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