| 主料 | ||
| 秃黄油2两 | 猪五花肉糜半斤 | 小馄饨皮1斤半 |
| 辅料 | ||
| 姜茸2勺 | 葱适量 | 鸡蛋1个 |
| 头抽酱油1勺 | 麻油1勺 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
1/10. 馄饨皮买回来，分几叠放，上面盖上湿毛巾
2/10. 猪肉糜放入葱花，下头抽酱油，盐、糖、麻油、姜茸调味
3/10. 在一个碗和一个锅子里繁复摔打，约20分钟，让肉起劲
4/10. 拌入秃黄油，用筷子顺时针搅拌均匀
5/10. 取一张馄饨皮，放入少量的馅在皮中间
6/10. 对角，斜一点折过来
7/10. 角头这里用力捏紧，如果皮干了，可以稍微用手指沾下水，再包
8/10. 再将皮左边折过来
9/10. 右边折过来，捏紧
10/10. 沸水煮开，下小馄饨，大火煮，小馄饨浮起后，转中火再煮约30即可出锅，汤料里入生抽、猪油、糖、葱花
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