| 主料 | ||
| 猪前腿肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜1根 | 土豆2个 | 鸡蛋3个 |
| 四季青小白菜适量 | 米饭1碗 | 黑芝麻少许 |
| 生姜末适量 | 洋葱0.5个 | 大蒜3瓣 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 玉米油适量 |
| 老卤1碗 | 开水适量 | 调味汁（腌肉用）适量 |
家常卤肉饭的做法，共18个步骤
1/18. 准备好原料；
2/18. 胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；
3/18. 洋葱去掉外皮洗净切碎；
4/18. 生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎；
5/18. 猪肉洗净切成丁；
6/18. 放入适量调味汁拌匀，腌制10分钟备用；
7/18. 炒锅放适量油，小火放入洋葱碎炸香；
8/18. 炸制洋葱碎焦黄；
9/18. 放入生姜碎，大蒜末炒香；
10/18. 放入腌好的肉丁滑炒；
11/18. 炒至肉丁变白，放入老抽，生抽调色；
12/18. 放入老卤一碗炒匀；
13/18. 兑入适量开水；
14/18. 移至砂锅中继续小火炖煮；
15/18. 炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁；
16/18. 放入水煮蛋拌匀继续炖煮；
17/18. 再继续炖煮30分钟，看汤汁收到八成干时关火；
18/18. 米饭盛入碗中，扣在盘中，卤鸡蛋切开放入盘中，小白菜焯水后放入盘中，浇上炖好的卤肉，米饭点缀上黑芝麻即可！（慢慢享用吧）
