| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 虾皮适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
1/8. 将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油
2/8. 将鸡蛋中加少许盐搅匀
3/8. 虾皮洗净挤干水分，葱切末
4/8. 锅中坐水，烧到水温和（不烫嘴）即可
5/8. 将温水倒入蛋液中搅匀
6/8. 再放入虾皮和葱末
7/8. 锅中做水，上汽后放入碗
8/8. 盖盖，中火10分左右鸡蛋羹就做好了
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