| 主料 | ||
| 南瓜250克 | 糯米粉200克 | 澄面50克 |
| 辅料 | ||
| 豆沙馅适量 | 葡萄干适量 | 白糖适量 |
蒸南瓜豆沙饼的做法，共11个步骤
1/11. 准备材料。
2/11. 南瓜去皮去籽，切小段，放入碗里，盖上保鲜膜。巴科隆蒸汽烤箱--蒸--115度--35分钟。
3/11. 蒸好以后，用勺子压成南瓜泥。
4/11. 加入糯米粉、白糖、澄面，揉成光滑的面团。（白糖和糯米粉需要一点一点的加入，南瓜的含水量不同，以不粘手可以团成团为宜）
5/11. 面团揪成50克一个面团，揉成光滑的团，像包汤圆一样，包入豆沙馅。
团成光滑的团，用刀背或者尺子在上面按压8等份，然后将面团的侧面也顺着按压成线。（不要太用力压，防止裂开）
6/11. 在花纹的中间加一个葡萄干做装饰。
7/11. 烤网垫上纱布，排列入做好的南瓜饼。
8/11. 巴科隆蒸汽烤箱--蒸--预热115度--蒸盒里加满纯净水，（不要加入自来水以及矿物质水，防止将出汽的眼堵住）放入烤网，蒸20分钟。
9/11. 趁热取出。（会黏手哦~）
10/11. 成品
11/11. 成品
小窍门
1、也可以用紫薯做，紫薯没有水份，需要加入水或者牛奶和面。
2、如果用蒸锅做的话，大火烧开后，出汽后，转小火蒸20分钟。
