| 主料 | ||
| 高筋面粉35克 | 全麦粉10克 | 水70克 |
| 火腿肠2根 | 葱1根 | |
| 辅料 | ||
| 玉米面10克 | 五香粉1/4茶匙 | 鸡蛋2颗 |
| 香辣酱1-2汤匙 | 芝麻1撮 | |
1/6. 高粉、玉米面、全麦粉、五香粉混合，加水调成面糊，入冰箱冷藏静置30min以上（这样煎饼更筋道）
2/6. 电饼铛预热，刷油（配方外），舀一勺面糊，用刮板快速摊成圆形（没有竹蜻蜓这种刮板，用木铲或者大汤勺都是可以的）
3/6. 打入一颗鸡蛋，划散，未凝结时撒上葱花、芝麻
4/6. 翻面，涂抹香辣酱（可根据口味选择喜欢的其他酱料）
5/6. 包裹1根香肠，中间切一下，对折即可
6/6. 面粉可以换绿豆粉、黄豆面等，正宗的天津煎饼用得的绿豆面+小米面，内陷儿可以添加油条、生菜、土豆丝、香菜、水芹、肉松等，就手头有啥用啥呗(^_-)，配方属于家庭简易基础版~
1-2人份。
好吧，，，虽然题目是煎饼果子。。。其实是没有果子的煎饼果子。。。如果你想要自己做果子。。。推荐个简单快捷的懒办法：油炸馄饨皮！当然啦，也可以自制薄脆、油条一类的。。。最后，特殊的日子，祈福天津一切安好。
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