| 主料 | ||
| 牛奶250毫升 | 淀粉30克 | 白糖30克 |
| 炼奶2勺 | ||
| 辅料 | ||
| 低粉100克 | 泡打粉适量 | 食用油250毫升（实耗80hl） |
1/10. 准备奶馅材料，牛奶250克，玉米淀粉30克，糖30克，炼奶2勺子
2/10. 牛奶倒入可以加热的容器中加入炼奶，糖
3/10. 筛入淀粉，搅拌均匀至无颗粒
4/10. 小火加热搅拌后的牛奶，边加热边搅拌，以防糊底
5/10. 牛奶湖越来越浓稠时关火继续搅拌
6/10. 趁热倒入方形容器，稍冷后冷藏成型
7/10. 奶馅冷藏时准备脆皮材料，低粉加适量泡打粉，加水做成挂糊，挂糊不要太薄
8/10. 奶馅成型后取出，切块
9/10. 锅里放宽油，油热后切成小块的奶馅挂糊入锅炸制
10/10. 两面金黄即可
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