| 主料 | ||
| 鸡蛋两具 | 面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 青菜100克 | 山药一段 | 肉糜适量 |
| 食盐适量 | 鸡精适量 | |
肉糜青菜山药黄金卷的做法，共9个步骤
1/9. 准备做早点所用的食材
2/9. 青菜绰水后剁成菜碎
3/9. 山药蒸熟后成山药泥
4/9. 将加米糜、碎青菜、山药泥和所有调料一起搅拌均匀的馅料
5/9. 鸡蛋打入碗中加入适量的面粉
6/9. 搅拌成均匀蛋粉糊
7/9. 平底锅倒入适量的食用油加热，倒入蛋粉糊摊平
8/9. 平整的将做好的馅料摊在蛋饼上
9/9. 煎到饮料熟后即可卷起，然后出锅装盘食用了
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山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。。。
