| 主料 | ||
| 金冠椰浆蓝罐400毫升 | 马蹄粉250克 | 红糖片或黄塘片200克 |
| 水750毫升 | ||
1/6. 把红糖片加500ml水慢慢加热融化
2/6. 用电子秤称125g的马蹄粉各两份，其中一份倒入400ml的椰浆搅拌均匀过筛，另一份马蹄粉加入250ML水搅拌均匀倒入红糖水中搅拌均匀过筛~这样两份粉浆就准备好了
3/6. 锅里热水，铁盆抹油，倒入一层红糖浆，盖上蒸，一层凝固后倒一层椰浆层，再蒸，重复几次，首层和最后一层一定要是红糖浆~
4/6. 把蒸好的马蹄糕放入冰箱冷藏2小时冷却后拿出来倒扣脱膜，刚好9层~
5/6. 脱模后用刀切成自己喜欢的形状就行，我用的是平常家里刮丝用的刀切成波浪边的菱形
6/6. 把切好的马蹄糕密封好放冰箱保存想吃的时候拿出来吃就行，一般2天内吃完比较好
蒸的时候注意层与层之间不要有水汽或水，如果有就拿出来倒干净，注意一定要冷了才切，热的时候切容易黏住不成型，放冰箱最好，而且放冰箱后再吃更好吃
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