| 主料 | ||
| 高粉400克 | 黄油40克 | 牛奶210克 |
| 白糖80克 | 酵母6克 | 鸡蛋1个 |
| 牛奶50克 | 鸡蛋1个 | 黄油50克 |
| 白糖50克 | 鸡蛋液适量 | |
| 辅料 | ||
| 椰蓉100克 | ||
椰蓉面包的做法，共26个步骤
1/26. 面包原料
2/26. 椰蓉原料
3/26. 椰蓉馅作法：鸡蛋打散后与牛奶混合均匀
4/26. 黄油室温软化，加白糖拌匀
5/26. 倒入混合好的蛋奶液
6/26. 搅拌均匀后倒入椰蓉
7/26. 拌匀后放冰箱冷藏备用
8/26. 面包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合倒入容器中
9/26. 酵母液倒入材料中，揉至半扩展阶段后加入黄油
10/26. 继续揉至扩展阶段
11/26. 加盖发酵至2-3倍大后排气
12/26. 切成2份
13/26. 取一份分成9小份滚圆，再松弛15分钟
14/26. 椰蓉馅分成与面团相同的份数
15/26. 取一面团按扁后放上馅
16/26. 收紧封口
17/26. 封口朝下擀成椭圆形
18/26. 翻面对折
19/26. 再对折成扇形
20/26. 用刀切开3分之2
21/26. 切口面翻开即可
22/26. 做好所有的面包，摆入烤盘中，进行二次发酵（一盘烤箱发酵，一份室温发酵）
23/26. 发酵好的胚体刷上一层鸡蛋液
24/26. 烤箱180底预热，中层，烤约15分钟
25/26. 一份烤好后，另一盘差不多也发酵好了）
26/26. 成品
