| 主料 | ||
| 洋葱圈适量 | 鸡蛋1只 | |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜1小段 | 葱叶1根 | 虾米1小撮 |
| 食用油适量 | 食盐1丁点 | |
1/8. 洋葱切成厚约1厘米的洋葱圈。
2/8. 鸡蛋磕入碗中。我本来是打算用一个鸡蛋的，不曾想竟磕出了双黄蛋，最后蛋液就有剩余的。
3/8. 胡萝卜切小丁。
4/8. 胡萝卜丁、虾米加切碎的葱叶一起加入鸡蛋中，搅拌均匀。
5/8. 平底锅中滴少许油，放入洋葱圈，开火。
6/8. 油热后，洋葱圈开始发出“哧啦”声后用小勺子舀蛋液装入洋葱卷中。
7/8. 小火煎至洋葱圈里的蛋液表面微微凝固。
8/8. 快速进行翻面，煎另一面，直至两面都煎黄后即可关火出锅。
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