| 主料 | ||
| 鸡蛋1个 | 火腿1根 | 青瓜少许 |
| 辅料 | ||
| 面粉100克 | 纯牛奶1瓶 | 食用油少许 |
| 盐少许 | ||
1/5. 火腿肠、青瓜切成小粒，备用
2/5. 将面粉放入碗中，倒入牛奶调成面糊，边倒时边搅匀，以不稀不稠为好
3/5. 把鸡蛋打散于调好的面糊碗中，加入少量盐，搅拌均匀，再将火腿肠、青瓜粒拌入其中
4/5. 取一平底锅，放入少量油，烧热，再倒入面糊，待一面煎成金黄后，翻一面，将另一面也煎成金黄就可以了
5/5. 注意：煎面饼时，炉火不要太大，用中小火就可以了，不然容易糊掉；另外，面饼不要煎得太厚，以防里面不煎熟
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