| 主料 | ||
| 肉馅250克 | 鸡蛋2个适量 | 海苔2张适量 |
| 辅料 | ||
| 姜10克 | 料酒10毫升 | 生抽15毫升 |
| 胡椒粉2克 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
| 淀粉10克 | 香油适量 | |
1/9. 把买回来的肉馅用刀再剁细一些
2/9. 葱切碎，姜切细末备用
3/9. 将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
4/9. 将鸡蛋打散
5/9. 平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起
6/9. 将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
7/9. 盖上一张海苔
8/9. 取一半的肉馅均匀的平铺在上面
9/9. 10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
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