| 主料 | ||
| 芋头700克 | 淡奶油200克 | 炼乳220克 |
| 砂糖50克 | 黄油70克 | 盐4克 |
1/6. 将芋头去皮切片
2/6. 放入笼屉中蒸软后取出，用筷子或者勺子压散
3/6. 放入不粘锅中，开中火边搅拌边加入砂糖，盐搅拌均匀，然后分三次加入炼乳搅拌均匀。
4/6. 关小火，分三次加入淡奶油搅拌均匀后，分两次加入黄油搅拌匀匀。
5/6. 小火加热不停地翻拌直至芋泥的水分收得比较干，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
6/6. 取出冷藏好的芋泥，我用的65g月饼模具，切出65g芋泥，用模具压出形状，摆盘直接食用即可。
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