| 主料 | ||
| 高筋粉A200克 | ||
| 辅料 | ||
| 牛奶A100克 | 鸡蛋A1个 | 盐A1克 |
| 白糖A50克 | 酵母A3克 | 泡打粉A2克 |
| 黄油（刷烤盘用）适量 | 白糖（粘面包底用）B10克 | 低粉（粘面包底用B5克 |
| 黑芝麻（粘面包底用B5克 | ||
脆底小面包的做法，共12个步骤
1/12. 原料图
2/12. 将A的所有原料混合，揉成光滑的面团，（能拉出薄膜）
3/12. 放温暖处发酵一个多小时
4/12. 取出排气后，分成12份，滚圆后松弛10分钟
5/12. 取一面团，擀成椭圆形
6/12. 翻面后，从上往下卷起成圆筒状
7/12. 逐一卷好后，再松弛10分钟
8/12. 然后将卷好的面团从中间切开成两段
9/12. 这时将B材料混合均匀将面团切开的段处粘上材料B的混合物
10/12. 放进抹了黄油的烤盘中（多抹点油会更好
11/12. 最后再发酵30分钟，面包是原来的两倍大
12/12. 烤箱180度，上下火20分钟左右烤至金黄色即可
