| 主料 | ||
| 面粉230克 | 荞麦面70克 | |
| 辅料 | ||
| 紫薯豆渣150克 | 紫薯豆浆150克 | 各种果脯适量 |
| 酵母3克 | 白糖40克 | |
1/7. 准备发糕原料；
2/7. 豆渣碗中放入适量豆浆，加入酵母搅匀静置一会儿；
3/7. 荞麦面，面粉搅匀，放入白糖搅匀，加入酵母豆浆，搅成稠些的面糊；
4/7. 八寸蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；
5/7. 发酵好的面糊取出；
6/7. 各种果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分，摆在发酵好的面糊上；
7/7. 冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出切块食用了！
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