| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋20个 | 豆腐1块 | 土豆半个 |
| 火腿3片 | 细长辣椒1只 | 洋葱1/4个 |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 糯米粉2大匙 | 淀粉适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | 五香粉适量 |
鹌鹑蛋豆腐丸子的做法，共8个步骤
1/8. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
2/8. 土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；
3/8. 豆腐捏碎，加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；
4/8. 打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；
5/8. 再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；
6/8. 丸子锅加油烧热，鹌鹑蛋粘一层淀粉，裹上拌好的豆腐泥入锅中；
7/8. 转动使丸子各面金黄即可；
8/8. 金黄的丸子出锅了~~
