| 主料 | ||
| 豆渣70克 | 面粉200克 | 牛奶30毫升 |
| 麦乳精30克 | ||
| 辅料 | ||
| 红糖适量 | 红枣适量 | 酵母2.5克 |
| 食用油适量 | ||
1/16. 做完豆浆剩下的豆渣，取一小块。
2/16. 加入面粉拌匀
3/16. 加入酵母粉拌匀
4/16. 根据面团的干湿度适量添加麦乳精牛奶液
5/16. 揉搓成较光滑的面团
6/16. 装入保鲜带，放入温暖处发酵。（现在气温低，我把它放在温水锅中发酵）
7/16. 准备红糖红枣，红糖加一点面粉用擀面杖擀成粉状，红枣切碎备用
8/16. 取出发酵好的面团
9/16. 面团排气后擀成面片
10/16. 面皮上抹一点点油，放上红糖红枣抹匀
11/16. 两边折叠好
12/16. 再次擀开面团
13/16. 再次加糖和红枣折叠
14/16. 折叠好后在中间折缝处加上一点红枣红糖即可
15/16. 放入蒸锅中再次发酵一刻钟后，开火蒸15分钟左右，关火闷5分钟后开盖即可
16/16. 成品切面图
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