主料 | ||
糯米粉-饼皮5大勺 | 全能面粉-饼皮6大勺 | 水-饼皮5大勺 |
地瓜泥-饼皮120克 | 细沙糖-饼皮2大勺 | |
辅料 | ||
细沙糖-馅3大勺 | 黑芝麻-馅3大勺 |
黄金地瓜饼的做法,共9个步骤
1/9. 把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;
2/9. 将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;
3/9. 将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;
4/9. 将番薯泥逐渐搓入面团里;
5/9. 将面团分开12等份,搓圆;
6/9. 用擀面棍擀成圆块;
7/9. 放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;
8/9. 用手稍压扁;
9/9. 放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色,OK。