黄金地瓜饼怎么做,黄金地瓜饼怎么做好吃,黄金地瓜饼做法

2024-05-12 15:19 特色小吃 0万阅读 投稿:爱美食
蕃薯,系好嘢嚟嘎(是好东西),富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。小时候老爸时不时就叫我们吃点,说吃地瓜能促进肠蠕动,效果还不错。刚好有俩儿地瓜,用微波炉叮了用来到了些点心,真不错的。
主料
糯米粉-饼皮5大勺全能面粉-饼皮6大勺水-饼皮5大勺
地瓜泥-饼皮120克细沙糖-饼皮2大勺
辅料
细沙糖-馅3大勺黑芝麻-馅3大勺

黄金地瓜饼的做法,共9个步骤

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1/9. 把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;

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2/9. 将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;

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3/9. 将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;

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4/9. 将番薯泥逐渐搓入面团里;

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5/9. 将面团分开12等份,搓圆;

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6/9. 用擀面棍擀成圆块;

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7/9. 放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;

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8/9. 用手稍压扁;

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9/9. 放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色,OK。

小窍门

一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,如果有紫心地瓜,可以做漂亮的茶巾了;

二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制。

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