| 主料 | ||
| 木瓜半个 | ||
| 辅料 | ||
| 水磨糯米粉50克 | 冰糖35克 | 枸杞子10克 |
| 莲子20粒 | 清水总量360克 | |
1/10. 所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要
2/10. 将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
3/10. 揉匀后搓成筷子头粗细的面条
4/10. 切成大小一致的小颗粒
5/10. 略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
6/10. 烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
7/10. 将小圆子放入，用勺子顺边搅起
8/10. 9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌
9/10. 加入糖桂花搅匀即可离火
10/10. 浇在蒸好的木瓜上面即成
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