| 主料 | ||
| 带鱼段500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 红椒适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
| 香叶适量 | 陈皮适量 | 料酒适量 |
| 料汁适量 | ||
1/8. 主料：带鱼段500克
2/8. 副料：葱、姜、蒜、红椒调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）
3/8. 微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制
4/8. 佐料炒香后冲入开水
5/8. 水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥
6/8. 然后将配好的料汁倒入锅中
7/8. 盖上高压锅盖，中火压制30分钟
8/8. 30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可
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