| 主料 | ||
| 高粉150克 | 黄油80克 | 糖粉60克 |
| 鸡蛋20克 | 蛋液适量 | |
| 辅料 | ||
| 紫薯3个 | 白糖15克 | 植物油15克 |
| 白芝麻适量 | ||
黄金紫薯卷的做法，共18个步骤
1/18. 紫薯馅材料。
2/18. 紫薯放蒸锅蒸熟，我用的是电压力锅。
3/18. 蒸熟后，去皮，小心很烫哦。
4/18. 用勺子捣成泥。
5/18. 倒入平底锅，加入小火翻炒。
6/18. 加入植物油，继续小火翻炒。
7/18. 炒至紫薯泥黏稠成团状，盛入容器，晾凉入冰箱冷藏。
8/18. 黄金卷皮材料。
9/18. 黄油软化后加入糖粉搅拌。
10/18. 加入高粉搅拌融合。
11/18. 加入蛋液，搅匀。
12/18. 揉成面团。
13/18. 用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
14/18. 将面团分成2份，搓成长条，用擀面棍压平，中间铺上紫薯馅。
15/18. 包紧收口，整成圆柱状。
16/18. 刷蛋液，撒白芝麻
17/18. 切成等长的段，摆入烤盘。
18/18. 烤箱180度预热，放入中层烤25分钟。
