| 主料 | ||
| 牛肉700克 | ||
| 辅料 | ||
| 香叶适量 | 辣椒面适量 | 料酒适量 |
| 桂皮适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
| 孜然粒适量 | 孜然面适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
1/11. 牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬
2/11. 调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸
3/11. 冰箱腌至少两个小时
4/11. 摆的密一些
5/11. 如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味
6/11. 我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看
7/11. 这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟（这面我没有撒辣椒），如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。
8/11. 这是一块有点肥的
9/11. 这块一丝丝，很香
10/11. 成品
11/11. 一盘烤出来就这么一点
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