| 主料 | ||
| 面粉250克 | 红薯泥适量 | 葡萄干适量 |
| 紫薯泥适量 | 枸杞适量 | |
1/17. 面粉250G。红薯、紫薯都蒸熟压成泥。发酵粉用温水调散。
2/17. 红薯泥加到面粉中调散。倒入调好的发酵粉。
3/17. 调成面絮。
4/17. 揉成光滑的面团。盖上湿布发酵2小时。
5/17. 面团发酵至2倍大。
6/17. 将发酵好的面团揉均匀排净气。
7/17. 将面团分成小剂子，每小剂子擀成小圆薄片。
8/17. 紫薯泥中加入枸杞、葡萄干拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜调和。
9/17. 包入紫薯泥。
10/17. 对折。
11/17. 取一大小适合的碗，倒扣在月牙包上。
12/17. 压出横迹。
13/17. 做好所有。
14/17. 撒上少许黑芝麻。
15/17. 撒上少许黑芝麻。饧上10分钟。
16/17. 凉水上锅蒸10分钟，焖5分钟即可。
17/17. 可开吃啦。
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