| 主料 | ||
| 面粉适量 | 发孝粉适量 | 鸡蛋1个 |
| 辅料 | ||
| 土豆泥适量 | 白糖适量 | |
1/11. 土豆泥（土豆泥里加入白糖拌匀待用）。
2/11. 取适量的面粉加入白糖和发孝粉揉成面团醒1小时，
3/11. 将醒好的面团再次揉匀。
4/11. 取适量的面团擀成面皮，
5/11. 在擀好的面皮上均匀地码上土豆泥，如图。
6/11. 再从内向外卷起，如图。
7/11. 再从内向外卷起，如图。
8/11. 鸡蛋1个，将蛋黄打入碗中搅散，
9/11. 将卷好的土豆泥卷放进蛋液里滚上一层蛋黄，
10/11. 将滚好蛋黄的土豆泥卷放进微波炉里加热5分钟即成。
11/11. 土豆泥卷即成。
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