芝麻红薯饼怎么做,芝麻红薯饼怎么做好吃,芝麻红薯饼做法

2024-05-08 16:57 特色小吃 0万阅读 投稿:涮酷食神
现在正是红薯开始大量上市的时候,红薯和众多的蔬菜水果一样属碱性,并且营养均衡,具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌的作用,是一种药食兼用的保健食品,被世界卫生组织列为十三种最佳蔬菜的冠军。红薯本身香甜,因此在烹制时应尽量保持其原汁原味。喜欢将红薯蒸熟后压成泥,调入适量的糯米粉揉成面团,包入自制的无油红豆沙做成红薯饼,再用少许的玉米油略煎至两面微脆,香香甜甜的很好吃呢。
主料
红薯430克糯米粉60克面粉20克
辅料
自制无油红豆沙适量黑白芝麻少许玉米油少许

芝麻红薯饼的做法,共11个步骤

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1/11. 准备好需用的红薯。

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2/11. 准备好糯米粉、面粉、黑白芝麻和红豆沙。

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3/11. 红薯削去外皮后洗净切成小块,入蒸锅中蒸熟。

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4/11. 取出装入碗中趁热压成泥。

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5/11. 将糯米粉和普通面粉混合后,再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。

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6/11. 将红豆沙分成适量的等份,并搓圆。

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7/11. 把红薯面团分成约30克一个的小面团。

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8/11. 取一个小面团用手掌将其略压扁后,放入一个豆沙球

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9/11. 再将面皮轻轻往上推,直至完全的包住豆沙球。

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10/11. 把包好的饼坯揉圆,然后用手掌将其略压扁后,拍上少许水,再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压,以免芝麻脱落。

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11/11. 平底煎锅中到入少许玉米油抹匀,再放入做好的饼坯,小火煎至两面微脆就可以了。

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