| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黑木耳适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | ||
1/5. 材料准备；
2/5. 鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；
3/5. 加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；
4/5. 加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；
5/5. 待凉后切片装盘即可。
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