| 主料 | ||
| 地瓜500克 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | ||
酥脆地瓜干的做法，共10个步骤
1/10. 红瓤地瓜500克。
2/10. 清洗干净，切去地瓜的两端。
3/10. 放入滚开水的屉中。
4/10. 中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
5/10. 切成0.25-0.3厘米的片。
6/10. 摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，
7/10. 这是晾晒第一天后的效果。
8/10. 这是晾晒第二天后的情形。
9/10. 净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。
10/10. 捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。
