| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 牛奶70克 | 胡萝卜泥60克 |
| 细砂糖20克 | 鸡蛋20克 | 酵母2克 |
| 盐3克 | 黄油20克 | |
| 辅料 | ||
| 手撕鸡丝适量 | 白菜泡菜适量 | 高丽菜适量 |
| 白芝麻适量 | 低脂沙拉酱1大勺 | |
胡萝卜泡菜鸡丝包的做法，共8个步骤
1/8. 准备过程：胡萝卜洗净去皮，切块，放进高温碗里，盖上盖子，高火转4分钟，取出，压成胡萝卜泥备用。
2/8. 高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团。
3/8. 加入盐继续揉面，至面团光滑，切一小块检视面团，能拉出薄膜为止。
4/8. 面团滚圆，放入干净的大盆中封上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大。
5/8. 取出面团排气，称量，平均切割面团6份。
6/8. 面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
7/8. 取面团重新整圆，表面喷水，蘸上白芝麻，放入铺了油布的烤盘里，放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大，发酵完成后，开始预热烤箱180度。
8/8. 烤焙，180度中层，开上下火15分钟。
小窍门
泡菜鸡丝馅很简单，只需把手撕鸡丝（点击看详细过程）加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。
泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末，否则馅料就太湿了。烤好的面包放凉，从上方切割一刀至底但不要把面包切断，夹入泡菜鸡丝馅即可。
