| 主料 | ||
| 面粉500克 | 肉馅200克 | 虾仁100克 |
| 辅料 | ||
| 水发香菇100克 | 水发木耳100克 | 葱适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
| 五香粉适量 | 香油适量 | 姜适量 |
1/14. 准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。
2/14. 面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
3/14. 肉馅加入葱姜搅拌均匀。
4/14. 再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。
5/14. 把木耳 香菇和虾仁剁成碎。
6/14. 加入到调好味的肉馅中。
7/14. 搅拌均匀。
8/14. 分成大小均匀的面团。
9/14. 取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
10/14. 把外边压出褶皱，象荷叶边。
11/14. 中间放入馅料。
12/14. 用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
13/14. 逐个做好。
14/14. 蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。
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