| 主料 | ||
| 面粉1杯半 | 鸡蛋1粒 | 鸡精粉适量 |
| 干酵母1茶匙 | 水100至130毫升 | 酱汁：鱼露2汤匙 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 甜包菜适量 | 长豆适量 |
| 红萝卜适量 | 青蒜适量 | 甜酱油2汤匙 |
| 白糖2茶匙 | 柠檬汁1汤匙 | 蒜泥1汤匙 |
蔬菜球的做法，共17个步骤
1/17. 长豆切成小颗粒状。
2/17. 青蒜也切同长豆一样粒状。
3/17. 甜包菜切细丝。
4/17. 红萝卜用刨刀刨成小小丝。
5/17. 干酵母用少许水调溶解。
6/17. 面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
7/17. 再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
8/17. 蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
9/17. 再来长豆粒，也拌匀下。
10/17. 再下甜包菜丝。
11/17. 最后再加入青蒜粒拌好。
12/17. 拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
13/17. 烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
14/17. 用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
15/17. 把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
16/17. 摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
17/17. 【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。
