| 主料 | ||
| 糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄面20克 |
| 辅料 | ||
| 豆沙适量 | 糖粉50克 | 植物油18克 |
| 牛奶185克 | ||
冰皮豆沙梅花糕的做法，共16个步骤
1/16. 准备好所有材料。
2/16. 把牛奶、植物油和糖粉倒入碗中搅拌均匀。
3/16. 把糯米粉、粘米粉和澄粉倒入另一个碗中拌均匀。
4/16. 将搅拌均匀的牛奶混合物缓缓地倒入面粉碗中，边倒边搅拌直至混合均匀。
5/16. 将搅拌均匀的粉浆用滤网过滤2遍。
6/16. 放在边上静置半小时。
7/16. 静置粉浆的时候，准备15克的糯米粉，放入锅中用小火翻炒至微微发黄，然后关火冷却待用。
8/16. 静置好的粉浆，盖上保鲜膜，放入烧开水的锅中，用大火蒸30分钟。
9/16. 蒸30分钟后关火，然后成热用筷子搅拌米糊至均匀，然后等到其冷却后使用。
10/16. 在模具中撒上糕粉，然后晃一晃，倒掉多余的糕粉。
11/16. 在手上沾点糕粉，然后把冰皮放入手中压扁。
12/16. 在冰皮中放入适量的豆沙馅。
13/16. 把冰皮包起来收口捏紧。
14/16. 把面团放入涂有糕粉的模具中。
15/16. 轻轻敲打模具，里面的梅花糕就出来了。
16/16. .把梅花糕放入冰箱数小时即可。
