| 主料 | ||
| 冰皮粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 纯净水适量 | 鸡蛋适量 | 牛奶适量 |
| 炼乳适量 | 吉士粉适量 | 面粉适量 |
| 食用油适量 | 白糖适量 | |
奶黄馅冰皮月饼的做法，共10个步骤
1/10. 冰皮粉加纯净水
2/10. 用打蛋器中速打4分钟，快速1分钟，放冰箱冷藏1小时
3/10. 鸡蛋加糖搅打均匀，加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀，再加入少许面粉搅至无颗粒，加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
4/10. 隔5分钟搅拌一次，至颗粒固体状出锅
5/10. 出锅搅匀
6/10. 备用
7/10. 把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
8/10. 冰皮揉圆，压扁，放上奶黄馅，包好
9/10. 月饼模具上撒少许干粉，把月饼团放入，压出即可
10/10. 成品
