| 主料 | ||
| 蟹4个 | ||
| 辅料 | ||
| 白醋适量 | 大蒜适量 | |
清蒸蟹的做法，共9个步骤
1/9. 蟹 4个，大蒜1-2粒，白醋适量
2/9. 给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦
3/9. 洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸
4/9. 蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下
5/9. 这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸
6/9. 大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
7/9. 新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味
8/9. 九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
9/9. 蟹黄如金鲜香无比
