主料 | ||
荞麦面1把 | 玉米面1把 | |
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 黄瓜适量 | 葱适量 |
朝天椒适量 | 十三香适量 | 花椒颗粒适量 |
芝麻香油适量 | 鸡精适量 | 辣椒面适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
麻酱凉面的做法,共9个步骤
1/9. 凉下一盆开水备用。
2/9. 准备好食材。
3/9. 开水锅下乳荞麦面和玉米面,开水煮10分钟左右。
4/9. 捞出放入晾好的开水中过一遍,并用筛子过去水分。
5/9. 将黄瓜、胡萝卜辣椒切成丝。
6/9. 将5放在面上,将葱姜蒜剁碎放在菜上面,再撒上食盐,十三香、鸡精。
7/9. 热锅倒油,放入朝天椒和花椒粒爆出香味捞去。
8/9. 倒在放好的菜和面上。
9/9. 再放上芝麻香油和红辣椒面拌匀即可盛盘。