| 主料 | ||
| 面粉500克 | 鸡蛋6个 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 食盐少许 | 五香粉少许 |
鸡蛋薄饼的做法，共8个步骤
1/8. 面粉放入盆中，打入鸡蛋
2/8. 搅拌均匀，顺一个方向搅拌，避免产生硬结，加少量水
3/8. 继续加水搅拌，没次加少许，反复多次
4/8. 加入盐，继续搅拌
5/8. 加入葱花搅拌，检查是否还有小疙瘩没有搅拌开
6/8. 热锅准备~用纱布夹在筷子中间，或者选用小刷子，在锅底抹油
7/8. 稀释好的蛋液倒入锅中，一般一个蛋饼一勺汁。抬起过旋转，使蛋液均匀铺开，
8/8. 一分钟后轻轻翻面，待鸡蛋饼金黄，出锅即可
