| 主料 | ||
| 椰奶300毫升 | 鸡蛋清1个 | |
| 辅料 | ||
| 纯牛奶300毫升 | 生粉适量 | 泡打粉少许 |
| 糯米粉适量 | 面粉适量 | 白糖适量 |
| 玉米油适量 | ||
炸椰香牛奶的做法，共14个步骤
1/14. 准备牛奶、椰奶、水，比例是1：1：1
2/14. 生粉加水调匀
3/14. 牛奶、椰奶、水倒入锅中加热到60度左右。就是在边上开始有一点稍微大一点的气泡出现。
4/14. 放入水淀粉，一边放一边搅，慢慢变成糊状
5/14. 倒入容器中冷凉后盖保鲜膜速冻大概半个小时成块状，像豆腐
6/14. 速冻半小时后取出
7/14. 用刀切成大小相同的块
8/14. 准备面粉、生粉、糯米粉，比例4：1：1
9/14. 加清水调成糊后加入1个鸡蛋清、少许泡打粉、玉米油
10/14. 调勺
11/14. 切好的牛奶块先拍一下干粉，这样裹湿粉不起壳
12/14. 再裹上调好的湿粉
13/14. 放入七成热的油锅中炸至金黄
14/14. 甜甜嫩嫩
