| 主料 | ||
| 低粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红豆沙适量 | 碱水适量 | 酥油适量 |
| 转化糖浆适量 | 蛋液适量 | 白糖适量 |
豆沙月饼的做法，共12个步骤
1/12. 转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。
2/12. 加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。
3/12. 准备好模具
4/12. 取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。
5/12. 小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份
6/12. 将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子
7/12. 第一盘做的都是小熊的样子
8/12. 买了6个花片，每个花片都做了一些出来。
9/12. 第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了
10/12. 月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。
11/12. 取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。
12/12. 装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。
