| 主料 | ||
| 鸡排1块 | 鸡蛋1个 | 馒头1个 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉少许 | 面粉适量 | 番茄酱适量 |
| 食盐1克 | 酱油2勺 | 食用油适量 |
香酥鸡排的做法，共7个步骤
1/7. 鸡胸肉改刀，片成薄片，我切了3片（两片大点的一片小点的），也可用刀背拍松。
2/7. 腌制鸡胸肉。加入一克盐，少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。
3/7. 利用腌制的时间，将馒头去皮切成小丁，再搓成小碴。（如果用面包糠请忽略此步）
4/7. 将腌制好的鸡胸肉均匀粘上面粉。
5/7. 鸡蛋打散，将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。
6/7. 裹好蛋液后，将鸡胸肉放进馒头碴中，均匀粘上馒头碴，可用手按实。
7/7. 锅中放油，油温4成热时放入鸡胸肉，炸至两面金黄，用筷子可以轻易捅透即可。出锅后稍放凉切成块，撒上番茄酱就可以开吃啦
