| 主料 | ||
| 粘米粉50克 | 香芋150克 | 火腿2片 |
| 海米5克 | ||
| 辅料 | ||
| 水77克 | 大蒜1颗 | 植物油5克 |
| 五香粉1/6小勺 | 盐1/2小勺 | 黑胡椒粉1/6小勺 |
香煎芋头糕的做法，共21个步骤
1/21. 用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺
2/21. 海米用温水浸泡2小时，至涨发。
3/21. 大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。
4/21. 清水倒入米粉中，
5/21. 搅拌成均匀粉浆，备用。
6/21. 锅中倒入一半油，
7/21. 放入大蒜炒香。
8/21. 加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。
9/21. 锅中再倒入剩下的油，
10/21. 放入芋头，小火炒至表面变硬。
11/21. 加入炒好的火腿，海米，炒匀。
12/21. 加入适量水，没过芋头。
13/21. 大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。
14/21. 再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。
15/21. 小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。
16/21. 将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。
17/21. 熟透出锅，放至彻底冷却。
18/21. 切块。
19/21. 锅中倒入适量油，
20/21. 放入 切好的芋头糕，中小火煎。
21/21. 至表面微焦，出锅，趁热食用。
