| 主料 | ||
| 面粉1小碗 | 鸡蛋1枚 | 温水少量 |
| 辅料 | ||
| 豆腐1块 | 胡萝卜1根 | 干木耳1小把 |
| 小青菜1把 | 葱2根 | 粉条1小撮 |
| 生姜1小把 | 大蒜1瓣 | 香菜1根 |
| 五香粉适量 | 食盐适量 | 食用油适量 |
| 酱油适量 | 香醋适量 | 香油适量 |
营养滋卷的做法，共16个步骤
1/16. 鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，用温水和成硬面团，饧半小时。
2/16. 干木耳用温水泡发，清洗干净。
3/16. 粉条用开水泡软。
4/16. 青菜、胡萝卜清洗干净切得非常小，豆腐、木耳、粉条也分别切碎。
5/16. 生姜切末，小葱1根切成葱花。
6/16. 所有蔬菜装在一个大盆中，加入五香粉、食盐及熟的食用油。
7/16. 充分搅拌均匀，卷菜就拌好了。
8/16. 面团饧好后擀成非常薄的圆形面片。因为我擀的面片比较大，拍照的时候把两边朝中间折起来了。
9/16. 在擀好的面片中心位置均匀地铺一层菜。
10/16. 在中心挖一个洞，由中心朝边上卷出。
11/16. 一边铺菜一边卷，直至把整个面片卷成一个长龙形。
12/16. 根据蒸笼的大小，把卷好的卷子切成合适长短，入蒸锅中大火蒸十分钟即可。
13/16. 在蒸滋卷的过程中开始调制口味独特的蘸汁。小葱1根切成葱末，大蒜1瓣去皮后用刀拍碎，香菜切成末放入小碗中。
14/16. 加入一小勺食盐和适量油泼辣子，或者放入干辣椒面用烧热的油泼一下。
15/16. 加入一勺酱油、两勺香醋和适量香油。
16/16. 搅拌均匀后酸爽可口的滋卷蘸汁就调好了。
