| 主料 | ||
| 鸡爪350克 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇酱30克 | 葱10克 | 姜5克 |
| 大蒜5克 | 酱油10毫升 | 蚝油5毫升 |
| 美极鲜5毫升 | 白砂糖5克 | 清水适量 |
| 花生油25毫升 | ||
香菇酱烧凤爪的做法，共8个步骤
1/8. 鸡爪洗净控水备用。
2/8. 热锅下油，放入鸡爪炒香。
3/8. 放入葱姜蒜炒出香味。
4/8. 放入酱油，美极鲜炒出香味。
5/8. 再加入香菇酱。
6/8. 翻炒出香味。
7/8. 加入清水、白砂糖、美极鲜炒匀烧开。
8/8. 盖盖转小火将汤汁基本靠上关火即可。
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香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 本来就想直接做个红烧凤爪的，正好家里有成瓶的香菇酱，就想着用香菇酱来做凤爪，没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。
