主料 | ||
糯米100克 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
干香菇几朵 | 腊肠1条 | 盐少许 |
生抽1勺 | 蚝油1勺 |
糯米蛋的做法,共5个步骤
1/5. 糯米提前泡1-2小时,香菇泡发,胡萝卜、腊肠切粒。
2/5. 把切粒的材料拌入糯米中(糯米泡完后尽量沥干水),加入蚝油、盐和生抽调味拌匀。
3/5. 咸蛋用小勺子轻轻敲开一个小洞足够倒出咸蛋白,蛋黄留在里面,白色的膜要尽量去干净。
4/5. 找一小勺子,把调好味的糯米慢慢填入咸蛋壳里,填满。
5/5. 填好糯米的咸蛋放入高压锅内,锅内放个蒸架,咸蛋尽量立起来放置,盖盖压20-25分钟即可。