| 主料 | ||
| 面粉适量 | 红豆馅适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 水适量 | 白油适量 |
1/9. 先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成团，会比较粘，可以摔几下。揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.
2/9. 再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成团。也是盖上保鲜膜醒30分钟.
3/9. 油皮和油酥，和馅料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，擀成牛舌状。
4/9. 然后反个面从上往下卷起。醒15分钟后再擀长。再卷起。重复4次.
5/9. 然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.
6/9. 包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.
7/9. 在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
8/9. 烤箱180度预热5分钟,上下火烤25分钟.
9/9. 这是我第一次做月饼,看着还是蛮不错的,味道也可以哦.哈哈!
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