| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 水120克 | 酵母粉5克 |
| 鸡蛋20克 | 奶粉10克 | 白糖20克 |
| 黄油20克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 豆馅适量 | 面包糠适量 |
1/10. 用温水将酵母粉融化，再和高筋粉、鸡蛋液、奶粉、盐和白糖混合。揉成光滑面团
2/10. 加入软化的黄油，再揉至扩展状态的面团
3/10. 盖上保鲜膜和湿布，放置在温暖处发酵一小时左右
4/10. 发酵至2.5倍大。手沾点面粉，试下面团不会回缩就好了
5/10. 将发酵好的面团再揉几下，将里面的气泡排出，这时会听到啪啪的声音。将揉好的面团分成8份，盖上保鲜膜继续发酵25-30分钟，面团会继续增大些
6/10. 将豆馅分成8份
7/10. 将发酵好的面团按扁，放好豆馅（还可以放其他馅儿）
8/10. 将豆馅包好，团成团儿，用手压扁
9/10. 表面刷上蛋液，再沾好面包糠放置在温暖的地方继续发酵1小时左右，这时体积会继续增大
10/10. 油烧热，将发酵好的面团中火炸熟，大约1分钟左右就可以了。
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