| 主料 | ||
| 花生仁500克 | 鱼露1小匙 | |
| 辅料 | ||
| 花椒1大匙 | 泡椒6-10只 | 香葱丁1满大匙 |
| 盐1小匙 | 鸡精1/2小匙 | 镇江香醋1大匙 |
| 麻油1小匙 | 辣椒油1小匙 | 白糖1小匙 |
香伴花仁的做法，共5个步骤
1/5. 将花生仁用温水泡到皮皱；
2/5. 用手把皮撕去；
3/5. 放花生仁在滚水里焯至刚断生，吃起来就无腥味了，捞起滤水备用；
4/5. 将红花椒用热水泡5-10分钟；
5/5. 将配料和调料与花生仁混合，搅拌均匀，等片刻即可食用。
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此菜的Idea(想法) 是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或餐前小吃，一样的精彩。
