| 主料 | ||
| 面粉适量 | 胡萝卜一根 | 鸡蛋一个 |
| 木耳适量 | 粉丝一把 | |
| 辅料 | ||
| 虾皮适量 | 盐适量 | 香油适量 |
素馅煎饺的做法，共10个步骤
1/10. 普通面粉用适量凉水，和成不软不硬的面团，盖上湿布或者盖子，醒30分钟。
2/10. 醒面时，准备馅料。木耳泡发，洗净
3/10. 粉丝用热水泡软，备用
4/10. 炒锅中放油，把胡萝卜煸软、煸熟，放入一点点盐。晾凉。
5/10. 鸡蛋打散，放一点盐，炒熟放凉。
6/10. 炒熟的鸡蛋、胡萝卜丝，泡好的粉丝、木耳，都切碎，加入一小把虾皮
7/10. 姜切成碎末，加入馅料中。
8/10. 馅料中加入一小勺盐，倒入适量香油，拌匀
9/10. 面团揉成长条形，切成小剂子，擀成饺子皮包成大饺子的形状
10/10. 平底锅放少许油，过热后把大饺子一一放入，转中小火2分钟后，加入半小碗清水，盖上锅盖等水干后，即可出锅
