| 主料 | ||
| 鱿鱼1只 | 烤肉料1勺 | |
| 辅料 | ||
| 孜然粉适量 | 蚝油1勺 | 料酒1勺 |
| 生抽半勺 | 白胡椒粉适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/11. 鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）
2/11. 准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。
3/11. 鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）
4/11. 切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。（天气炎热的话记得放入冰箱腌）
5/11. 用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
6/11. 干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。
7/11. 平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。
8/11. 用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
9/11. 再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
10/11. 最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）
11/11. 鱿鱼易熟，不要煎的太久了。
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